Dietas Hospitalares

Quase todas as pessoas se queixam da comida dos hospitais, as ementas são elaboradas de acordo com as necessidades dos indivíduos, com o objectivo de manter o organismo saudável sem agravar o estado patológico, mais que saciar a fome as dietas hospitalares pretendem curar o paciente.

A alimentação hospitalar , apesar de seguir as mesmas normas da alimentação normal apresenta modificações em suas características .

A quantidade de comida consumida depende do paciente e pode ser normal, aumentado ou diminuído.

dietas hospitalares

 

As dietas hospitalares estão divididas em 6 refeições diferentes

Desjejum:

  • Servida no início da manhã para interromper o jejum.

Colação:

  • Servida durante a manhã entre o desjejum e o almoço.

Almoço:

  • Servida por volta das 12horas.

Lanche:

  • Servida durante a tarde.

Jantar:

  • Servida no início ou meio da noite.

Ceia:

  • Servida antes do paciente dormir.

Tipos de dietas hospitalares

Geral ou Normal:

Esta dieta é indicada para pacientes que não nessecitam de nenhuma modificação nos nutrientes e consistência da sua dieta.

  • Alimentos da dieta hospitalar geral ou normal
  • Saladas cruas ou cozidas;
  • Carnes cozidas, assadas, grelhadas, fritas;
  • Vegetais crus ou cozidos em água, vapor, forno, refogados ou fritos;
  • Sopas (todos os tipos);
  • Frutas (cruas, em compotas, assadas, purés);

Dietas Modificadas

As dietas modificadas destnam.se a pacientes com restrições alimentares. Pode ser líquida clara/ líquida restrita. Estas dietas devem ser consumidas no pós-operatório imediato preparação para exames ou cirurgia de cólon, pacientes com diminuição da função do trato gastrointestinal . Não deve ser mantida por mais de 24-48 horas.

Alimentos da dieta hospitalar branda

Dieta intermediária entre a dieta normal e a dieta pastosa. Ajuda a diminuir o tempo da digestão em casos de pós operatório

  • Salada cozida (vegetais cozidos temperados com molhos simples);
  • Carnes frescas cozidas, assadas e grelhadas;
  • Vegetais cozidos no forno, água, vapor e refogados;
  • Ovo cozido
  • Frutas (sucos em compotas, assadas, ou bem maduras, sem casca);
  • Torradas, biscoitos, pães enriquecidos (não integrais);
  • Sopas;
  • Óleos vegetais, margarinas;

Alimentos da dieta pastosa

Indicada para pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em alguns pós-operatórios, casos neurológicos, insuficiência respiratória, diarreias e em clientes com disfagia para sólidos (problemas esofágicos).
Leite e derivados (queijos cremosos, naturais ou coagulados);

  • Carnes (magra bovina, ave e peixe), moídas, desfiadas,
  • Ovo (
  • Frutas (cozidas, em puré,
  • Sopas (massas, legumes liquidificados, farinha e canja);
  • Arroz papa;
  • Óleos vegetais, margarinas, creme de leite;
  • Pão e similares (torradas, biscoitos, bolachas);

Dietas Especiais

As dietas especiais apresentam modificações químicas, qualitativas e/ou quantitativas . Destinam-se a pacientes com distúrbios de nutrientes ou restrição de uma substância específica.

( Hipocalórica/ Hipercalórica., Hipoprotéica/ Hiperprotéic, Hipogordurosa, Pobre em colesterol, Rica/ Pobre em potássio, Rica/ Pobre em fibras, Hipossódica, Restrita em líquidos, Hipoalergênica., Isenta de glúten, Isenta de lactose, Pobre em purina)

Para quem não tem problemas de saúde e não sofre de restrições alimentares a dieta hospital é uma forma de perder peso, comendo de forma saudável.
Cardápio para uma dieta hospitalar normal

Desjejum

  • 1 copo de café com leite magro
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 pão francês ou integral
  • 2 colheres de chá de margarina
  • 1 fatia fina de queijo 1 fatia grande de melão

Colação

  • 1 copo de sumo de laranja Ou Iogurte e 2 bolachas tipo Maria

Almoço

  • 1 prato de sobremesa de salada crua de tomate e alface
  • 1porção de peito de frango grelhado
  • 1porção puré de legumes ( espinafres, cenoura, bróculos)
  • 4 colheres de sopa de arroz
  • 1 concha de feijão
  • 1laranja

Lanche

  • 1 copo de leite magro
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 cream-crackers

Jantar

  • 1 prato de sopa
  • 1 porção média de carne assada
  • 4 colheres de sopa de batata soutê
  • 1 taça de gelatina de morango

Ceia

  • 1 copo de leite magro ou leite com café ou chá
  • 3 bolachas tipo Maria

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