Alimentos ricos em Carboidratos

Os alimentos ricos em carboidratos são a base da nossa alimentação, constituindo a percentagem maior na dieta diária.

Os carboidratos, ou hidratos de carbono, são a principal fonte de energia do ser humano, sendo essenciais para o funcionamento do organismo.

Numa dieta equilibrada e saudável, os carboidratos devem constituir pelo menos metade dos nutrientes ingeridos.

Neste artigo poderá conhecer os vários tipos de carboidratos, e ainda, um conjunto de alimentos ricos neste nutriente.

Tipos de carboidratos

Existem dois tipos de carboidratos: os carboidratos simples e complexos. Esta classificação deriva da capacidade do organismo em digerir e utilizar cada tipo de carboidrato.

Assim, os carboidratos simples são nutrientes que são facilmente digeridos e utilizados pelo organismo, sendo uma fonte de energia rápida. Contudo, por serem de fácil assimilação, também a fome regressa mais rapidamente.

Diz-se que os alimentos ricos nestes carboidratos têm um índice glicémico moderado ou alto. Este tipo de alimentos é particularmente importante para quem tem um grande desgaste físico, e que por isso necessita de fontes de energia rápidas.

Já num campo oposto, quem está num processo de emagrecimento deve evitar estes alimentos. Pelo contrário, os carboidratos complexos são de digestão e utilização mais lenta, o que vai resultar num período maior de saciedade.

Este tipo de alimentos são ideais para quem quer perder peso, mas também, para aumentar a resistência física. Diz-se que os alimentos ricos nestes carboidratos têm um índice glicémico baixo.

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Alimentos ricos em carboidratos

Tendo em conta os tipos de carboidratos, também podemos dividir os alimentos ricos em carboidratos em dois grupos.

Assim, temos os alimentos ricos em carboidratos simples e alimentos ricos em carboidratos complexos. De seguida pode conhecer uma lista de alimentos ricos em ambos os tipos de carboidratos.

Alimentos ricos em carboidratos simples

– Pão branco
– Arroz branco
– Massa
– Mel
– Açúcar refinado
– Bolos e outros doces
– Compotas e geleias
– Refrigerante

Alimentos ricos em carboidratos complexos

– Cereais integrais (massa integral, arroz integral, centeio)
– Lentilhas
– Grão-de-bico
– Maçãs

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